Dégusté le 23.06.2023 par Yves Beck Ce Chasselas est issu de vignes situées sur la commune du Landeron (NE). Dans cette logique, le vigneron utilise l’appellation Vin de Pays – Région des Trois-Lacs… même si le Landeron est situé au bord du Lac de Bienne…...
Dégusté le 23.06.2023 par Yves Beck Ce Pinot Gris se révèle avec pertinence. Il a des nuances minérales, respectivement des notes de pierre à feu suivies de nuances de cendre froide. Je relève également des notes de houblon et de figues. Ces dernières se retrouvent...
Dégusté le 23.06.2023 par Yves Beck Ce Riesling provient de la parcelle Eicholz, une vigne bien pentue située à Gléresse. Le bouquet révèle de classiques nuances propres au cépage avec des parfums d’abricots et de pêches. En attaque, le vin reflète bien les...
Dégusté le 21.06.2023 par Yves Beck Pas de recette magique pour ce Chasselas ; nous le faisons comme il a toujours été fait. Vinification et élevage en cuve inox avec fermentation malolactique. Pas de levures ni de chaptalisation. Le bouquet, de bonne intensité,...
Dégusté le 21.06.2023 par Yves Beck Ce vin est issu de vignes presque cinquantenaires situées à près de 500m. Le sol est composé de molasse calcaire. Élevage en amphore et en cuve à raison de 60% respectivement 40%. Le bouquet affiche un caractère épanoui, minéral. En...
