Dégusté le 29.06.2023 par Yves Beck Elever du Chasselas en barriques, durant 18 mois, est toujours un défi basé sur l’harmonie. Le cépage, fondamentalement neutre, ne doit pas être écrasé par le boisé. Ainsi, le vin a été élevé dans une barrique (une seule...
Dégusté le 29.06.2023 par Yves Beck 18 mois d’élevage en barriques pour ce Chardonnay. On le ressent dans le bouquet, mais de manière mesurée, avec des nuances de tabac blond et de bois frais sur fond d’abricots. Le vin a un peu de gras, de la tension et...
Dégusté le 27.06.2023 par Yves Beck Cet assemblage de Colombard et Sauvignon a le mérite d’évoquer et de souligner la fraîcheur. Il ne cherche pas l’éclat, mais bien plus la finesse. Invitantes nuances d’agrumes et de pêches. Légèrement salin en...
Dégusté le 23.06.2023 par Yves Beck Ce vin orange est issu à 100% de Sauvignon Blanc. Cela se ressent bien d’ailleurs, dans la mesure où de classique nuances de zestes d’agrumes se révèlent. En bouche le vin a du pep et de la mâche. Il dispose de tannins...
Dégusté le 23.06.2023 par Yves Beck Ce Chasselas a été élevé sur lies durant 6 mois. Il provient pour la majeure partie de vignes situées à Gléresse et à Douanne. Le bouquet est élégant, précis. Il révèle d’invitantes nuances florales et fruitées ainsi...
