Dégusté le 07.09.2023 par Yves Beck D’entrée le bouquet de cette Sonnenuhr Auslese affiche de la profondeur et de la pluralité. Tous les éléments présents créent une symbiose convaincante, tant au niveau fruité que épicé avec, au final, de la minéralité. Le vin...
Dégusté le 07.09.2023 par Yves Beck Que de fines nuances dans le bouquet de cette Auslese ! Entre la minéralité et la fraîcheur de fruits à noyaux, il est déjà très convaincant. Viennent s’y ajouter des notes confites et des nuances de feuilles de thé, et la...
Dégusté le 07.09.2023 par Yves Beck Comparé à l’Auslese **, la version *** est encore plus profonde et définie. Elle annonce la couleur de manière filigrane, subtile, au travers de moult nuances. Tout est dans la mesure avec un profond sens du détail. Le vin a...
Dégusté le 07.09.2023 par Yves Beck Le bouquet de l’Auslese *** Bockstein révèle des notes de caramel et de bonbons Ricola, donc avec une composante herbacées, mais pas des alpes ! Je relève également des nuances de curry et de thé vert… c’est une...
Dégusté le 07.09.2023 par Yves Beck La version « Amphore » de la Sonnenuhr Auslese *** se révèle de manière filigrane et épanouie. L’attaque est légèrement friande, mais également vive. Le vin a de l’ampleur, de la rondeur et une structure salivante tandis...
