Dégusté le 16.10.2023 par Yves Beck Très belle intensité du bouquet, marqué par le caractère identitaire du cépage. Sain mélange entre fraîcheur et fruit, donc beaucoup d’harmonie ! Rafraîchissantes nuances d’écorces de limes, de melons et de pêches...
Dégusté le 16.10.2023 par Yves Beck Ce Chardonnay révèle différents éléments d’un point de vue olfactif. Il commence par afficher des notes de torréfaction, d’amandes grillées mais également des notes de poires et d’abricots. En bouche...
Dégusté le 16.10.2023 par Yves Beck Le bouquet du 2022 se distingue par son intensité, sa concentration et sa pluralité. Il y a une évidente harmonie entre les notes d’élevage, le cépage et le terroir. Ainsi, le bouquet révèle des notes de citronnelle,...
Dégusté le 16.10.2023 par Yves Beck Nobling Il est toujours captivant de déguster des vins pour lesquels l’on a que peu de référence. Le Nobling est très rare en Suisse. L’élevage s’effectue dans une barrique ovoïde de 450l. Le bouquet est complexe,...
Dégusté le 10.10.2023 par Yves Beck Ce Chardonnay 2021 a été élevé dans des pièces issues de la tonnellerie Billon à Beaune, en Bourgogne. Le pourcentage de bois neuf est de 15% tandis que l’élevage a duré 11 mois. La chauffe des pièces était de moyenne...
