Dégusté le 16.06.2023 par Yves Beck Elevée en cuve béton, cette Syrah est encore marquée par la réduction… et c’est très bien ainsi ; cela plébiscite sa jeunesse. N’oublions pas que la réduction est un des droits fondamentaux du vin. Eh oui, elle le...
Dégusté le 16.06.2023 par Yves Beck Beaucoup de schistes noires, de moraines glaciaires et de calcaire sur ce terroir situé à la limite entre Vétroz et Conthey. Elevage de 6 mois en fûts (donc certains ont dix ans) avec pour objectif de bien oxygéner le vin. Pas de...
Dégusté le 16.06.2023 par Yves Beck Ce sont les plus belles grappes qui ont été sélectionnés pour la cuvée « Vieilles Vignes » qui compte 30% de grappes entières. Cela se traduit par beaucoup de fraicheur au travers de notes de framboises suivies de nuances...
Dégusté le 16.06.2023 par Yves Beck Ce cépage demande beaucoup de travail. Taillé en guyot, il demande beaucoup de temps à la vigne. Cette dernière se trouve sur un des terrains les plus schisteux de la propriété. Le vin a été vinifié et élevé en cuve inox. On le...
Dégusté le 16.06.2023 par Yves Beck Cette Syrah est issu de vignes de plus de 60 ans situées au lieu-dit « Prés-des-Pierres », avec un sol calcaire très graveleux. L’élevage a duré 20 mois, dont 12 en barriques et 8 en cuve béton. Le bouquet se distingue par sa...
