Dégusté le 07.09.2023 par Yves Beck Merlot Composé à 100% de Merlot, « L’Attache » est issu d’une vieille vigne de 0,5ha plantée en 1979 sur sol argilo-calcaire. L’élevage de 16 à 18 mois est effectué dans deux fûts neufs de 500 l. de Radoux et...
Dégusté le 07.09.2023 par Yves Beck Cabernet Sauvignon Composé à 100% de Cabernet Sauvignon, « Le Chêne » est issu d’une vieille vigne de 0,5ha plantée en 1984 sur sol argilo-calcaire. L’élevage de 16 à 18 mois est effectué dans deux fûts neufs de 500 l....
Dégusté le 07.09.2023 par Yves Beck 90% Merlot, 10% Malbec Cet assemblage de Merlot et de Malbec (90/10) est issu de vignes (2ha, âge moyen de 35 ans) sur des sols argilo-calcaires avec veine calcaire. La vinification se déroule en barriques neuves et en cuve béton...
Dégusté le 05.09.2023 par Yves Beck Ce vin est issu de vignes totalisant 2ha situées à Eitelsbach. Il s’agit d’un Pinot Noir précoce qui est en règle générale vendangé deux semaines avant les autres Pinots. Le bouquet ne manque pas d’afficher de la...
Dégusté le 05.09.2023 par Yves Beck La maturité de ce Pinot était parfaite et il a fallut se dépêcher pour le cueillir à 95° Œchslé. les derniers raisins rentrés titraient environ 103° Œchslé, explique Julia Lübcke. Le bouquet souligne un côté généreux, mûre, avec des...
