Domaine de Chambleau Pinot Noir 2024

par | Sept. 29, 2026

Dégusté le 29.09.2026 par Yves Beck Élevage en cuve inox pour ce Pinot Noir 2024. Début de la macération préfermentaire à froid à Chambleau. Le résultat ne se fait pas attendre car ce sont d’une part, la fraîcheur et d’autre part les baies rouges qui...

Le Domaine de Montmollin et la Haute Couture

par Yves Beck | Sept. 29, 2026 | Suisse

Haute Couture du Domaine de Montmollin Haute Couture est issu de la plus vieille vigne du Domaine de Montmollin. Plantée en Pinot Noir, la parcelle La Pierre est composée de sols argilo-calcaires de faible profondeur. Elle bénéficie d’une exposition et d’un...

Kuentz-Bas Pinot Noir 2020

par | juil 28, 2026

Dégusté le 28.07.2026 par Yves Beck Nuances fruitées et épicées dans le bouquet de ce Pinot Noir 2020. Légèrement crémeux en attaque, le vin est mené par des tannins soyeux. Il est harmonieux et prêt à être savouré. Maintenant...

Sophie Schaal Pinot Noir 2025

par | juil 24, 2026

Dégusté le 24.07.2026 par Yves Beck Axé sur la fraîcheur, le bouquet s’illustre par son éclat de fruit, sans exubérance, avec des parfums de griottes et de baies rouges, tandis que la minéralité souligne la fraîcheur. Juteux en attaque, le vin suit un...

Domaine Eric Rominger Pinot Noir 2023

par | juil 23, 2026

Dégusté le 23.07.2026 par Yves Beck Élevage en demi-muids de plusieurs passages pour ce Pinot Noir issu de vignes sur des sols de grès. Le bouquet affiche de la fraîcheur d’entrée tout en étant filigrane avec des nuances de cerises et d’épices. Élégant dès...