Dégusté le 21.04.2023 par Yves Beck 55% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot Outre les travaux habituels à la vigne, le millésime 2018 a donné beaucoup de fil à retordre aux équipes quand il s’agissait de se battre contre les...
Dégusté le 21.04.2023 par Yves Beck 65% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 10% Cabernet Franc Le 1999 affiche bien son âge sans manquer de révéler de classiques notes minérales que le terroir sait conférer à Haut-Bailly. Il révèle également des nuances...
Dégusté le 21.04.2023 par Yves Beck 56% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 4% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot Le 2019 pose les jalons d’entrée. Il se profile comme un Haut-Bailly classique ; entendez par-là, qu’il signale d’emblée qu’il est grand...
Dégusté le 19.12.2022 par Yves Beck La finesse est le fil rouge de Haut-Bailly. Certes ce n’est pas nouveau, mais mettons cette déclaration dans le contexte d’une année chaude qui avait commencé de manière compliquée et qui s’est distinguée par un...
Dégusté le 26.09.2022 par Yves Beck 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Cabernet Franc Bouquet agréable, invitant, marqué par des nuances de menthe, de chocolat noir et de réglisse. En bouche le vin a du corps et de la fraîcheur. Il dispose de tannins précis, aux...
