Dégusté le 19.12.2022 par Yves Beck La finesse est le fil rouge de Haut-Bailly. Certes ce n’est pas nouveau, mais mettons cette déclaration dans le contexte d’une année chaude qui avait commencé de manière compliquée et qui s’est distinguée par un...
Dégusté le 26.09.2022 par Yves Beck 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Cabernet Franc Bouquet agréable, invitant, marqué par des nuances de menthe, de chocolat noir et de réglisse. En bouche le vin a du corps et de la fraîcheur. Il dispose de tannins précis, aux...
Dégusté le 22.04.2022 par Yves Beck 65% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 10% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc Le terroir a su supplanter les cépages en 2021 et mettre la nature de Haut-Bailly en évidence. Elégante et savante symbiose de cassis et de mûres suivies de...
Dégusté le 14.03.2022 par Yves Beck Parde a le mérite de déjà afficher un certain épanouissement, tout en offrant des tannins aptes à le mener dans le temps. On ressent bien la nature de Haut Bailly avec sa finesse et son exactitude. Maintenant...
Dégusté le 14.03.2022 par Yves Beck 53% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 4% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc Le bouquet très expressif du 2016 souligne que ce millésime est en train de s’ouvrir (mais cela varie énormément d’une propriété à l’autre)....
