Dégusté le 21.04.2023 par Yves Beck 66% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot Très belle intensité fruitée dans le bouquet du 2014. Elle est idéalement complétée par de rafraîchissantes notes de menthe. Le vin a du corps, des tannins bien intégrés et de la structure....
Dégusté le 19.12.2022 par Yves Beck La finesse est le fil rouge de Haut-Bailly. Certes ce n’est pas nouveau, mais mettons cette déclaration dans le contexte d’une année chaude qui avait commencé de manière compliquée et qui s’est distinguée par un...
Dégusté le 26.09.2022 par Yves Beck 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Cabernet Franc Bouquet agréable, invitant, marqué par des nuances de menthe, de chocolat noir et de réglisse. En bouche le vin a du corps et de la fraîcheur. Il dispose de tannins précis, aux...
Dégusté le 22.04.2022 par Yves Beck 65% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 10% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc Le terroir a su supplanter les cépages en 2021 et mettre la nature de Haut-Bailly en évidence. Elégante et savante symbiose de cassis et de mûres suivies de...
Dégusté le 14.03.2022 par Yves Beck Parde a le mérite de déjà afficher un certain épanouissement, tout en offrant des tannins aptes à le mener dans le temps. On ressent bien la nature de Haut Bailly avec sa finesse et son exactitude. Maintenant...
