Dégusté le 21.04.2023 par Yves Beck 65% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 10% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc Prenons le nez, qui révèle de classiques notes de cassis mais également des parfums de baies rouges. Prenons ensuite l’attaque, crémeuse et friande, qui...
Dégusté le 21.04.2023 par Yves Beck 56% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 6% Cabernet Franc Le Cabernet Sauvignon est un allié précieux de Haut-Bailly et le millésime 2003 le souligne avec évidence. Outre des nuances de menthe poivrée, le bouquet révèle également des...
Dégusté le 21.04.2023 par Yves Beck 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Cabernet Franc Le 2004 se révèle de manière progressive, pas à pas. Il affiche de classiques nuances d’eucalyptus couplées à des parfums de cassis. A l’aération il affiche également...
Dégusté le 21.04.2023 par Yves Beck 65% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot Subtil, le bouquet du 2006 affiche différentes facettes avec des nuances d’épices douces, de camphre et de cassis. Le vin est bien soutenu par ses tannins, veloutés mais également charnus,...
Dégusté le 21.04.2023 par Yves Beck 70% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot, 4% Cabernet Franc Le 2007 n’a pas la tâche facile. Il a pour devoir d’être dégusté après le 2006… ce qui n’est évidemment pas un cadeau ! Le bouquet est axé sur la fraîcheur, le...
