Dégusté le 12.12.2019 par Yves Beck 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot Le vignoble de Haut-Bailly a pleinement bénéficié de son terroir en croupe, peu exposé au gel, se préservant ainsi d’un hiver particulièrement froid. Attention minutieuse portée à la vigne...
Dégusté le 12.12.2019 par Yves Beck 60% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot, 3% Cabernet Franc Tous les éléments ont été réunis pour faire de 2009 un millésime mémorable. Les conditions climatiques et la conduite scrupuleuse du vignoble ont été particulièrement propices au...
Dégusté le 04.11.2019 par Yves Beck 60% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 4% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot Après un hiver rigoureux et un printemps doux, le millésime 2017 s’annonce précoce. La fin du mois d’avril est marquée par des gelées tardives,...
Dégusté le 27.03.2019 par Yves Beck 55% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc Rendement de 21hl/ha, donc faible. Les vendanges se sont déroulées du 17 septembre au 9 octobre. Pourpre violacé. Bouquet intense marqué par des notes florales....
Dégusté le 27.03.2019 par Yves Beck 53% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 4% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc Floral et fruité au nez. Notes de graphite et d’herbes séchées. Touche de caramel et de menthe. Très complexe. Caractère friand et compact. Belle intensité...
