Dégusté le 12.12.2019 par Yves Beck 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Cabernet Franc Après trois années de faible production, le millésime 2004 se caractérise par une récolte abondante et qualitative. Le printemps plutôt frais et sec, a eu deux conséquences : une...
Dégusté le 12.12.2019 par Yves Beck 58% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 6% Cabernet Franc Le millésime 2005 est caractérisé par un printemps sec, un été aux journées chaudes et aux nuits fraîches, un automne magnifique. Ces conditions climatiques exceptionnels,...
Dégusté le 12.12.2019 par Yves Beck 65% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot Un printemps sec et un début d’été caniculaire ont favorisé la formation de belles grappes à petites baies et permis l’arrêt de croissance de la vigne au bon moment. Le rafraîchissement...
Dégusté le 12.12.2019 par Yves Beck 70% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot, 4% Cabernet Franc Un printemps précoce et chaude a favorisé la floraison, survenue avec plus de trois semaines d’avance. L’équipe technique de Haut-Bailly a su maîtriser une forte...
Dégusté le 12.12.2019 par Yves Beck 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot Le vignoble de Haut-Bailly a pleinement bénéficié de son terroir en croupe, peu exposé au gel, se préservant ainsi d’un hiver particulièrement froid. Attention minutieuse portée à la vigne...
