Cave du Vieux-Moulin, Vétroz Cornalin 2006

par | Juin 16, 2023

Dégusté le 16.06.2023 par Yves Beck Belle expression du bouquet qui met en avant le côté épicé du cépage au travers de notes de cumin et des aiguilles de sapin puis, à l’aération, une belle expression fruitée. Le vin a du corps, de l’ampleur. Il doit cela...

Défayes & Crettenand Cornalin 2022

par | Juin 16, 2023

Dégusté le 16.06.2023 par Yves Beck Macération à froid de 5 jours pour ce Cornalin. Il a été vinifié et élevé en cuves. Le bouquet est précis et expressif. Il révèle des notes florales, fruitées et épicées. Savant mélange de baies noires, de poivre de Sichuan et de...

Cave de Bovanche Cornalin 2022

par | Juin 15, 2023

Dégusté le 15.06.2023 par Yves Beck Ce Cornalin provient des Coteaux d’Ardon sur sols schisteux et calcaires. 70% vinifié de manière traditionnelle, puis 30% dans des jarres en grès. Assemblage des cuves et des jarres près la fermentation malolactique. Cépage...

Bel engouement pour le Swiss Wine Tasting 2022

par Yves Beck | Sep 1, 2022 | Suisse

Ce fut réjouissant d’observer autant d’intérêt pour le Grand Tasting de Swiss Wine organisé par Swiss-Wine-Connection. Excellent niveau de qualité Outre le fait que cet évènement manquait cruellement à tous les amateurs et professionnels du vin, le niveau...

Denis Mercier Cornalin 2011

par | Août 28, 2022

Dégusté le 28.08.2022 par Yves Beck Que de finesse et de complexité dans le bouquet de ce Cornalin. Il affiche de la fraîcheur au travers de nuances de baies rouges suivies de notes épicées. Parfaitement équilibré, le vin est doté de tannins serrés, mais crémeux et...