01 Sep Bel engouement pour le Swiss Wine Tasting 2022
Ce fut réjouissant d’observer autant d’intérêt pour le Grand Tasting de Swiss Wine organisé par Swiss-Wine-Connection.
Excellent niveau de qualité
Outre le fait que cet évènement manquait cruellement à tous les amateurs et professionnels du vin, le niveau des crus proposés sur les 119 stands présents au Chipperfield-Kunsthaus de Zürich était plus qu’honorable. Même s’il est établi que le niveau des vins suisses est excellent, il est toujours judicieux de le rappeler !
Public nombreux et varié
Jeunes, moins jeunes, sommeliers, amateurs, journalistes, producteurs, acheteurs, un large public était présent, très intéressé de surcroit.
Moins déguster et plus échanger
A défaut de me placer dans un coin à déguster durant toute la journée, j’ai parcouru les différentes halles afin d’aller à la rencontre des producteurs présents au Swiss Wine Tasting. Eh oui, on se fait vieux, ou peut-être est-ce le début de la sagesse ? Ce sont surtout l’envie d’enfin revoir les vigneronnes et vignerons et de pouvoir échanger avec eux qui ont primé ! Et au bout du compte, j’ai quand-même un peu dégusté 😉
Tour de Pinots (entre autres)
Dans un esprit de tour d’horizon rapide, voici mes impressions spontanées, suite à cette longue journée du 29 août 2022. Les Pinots Noirs de Jean-Denis Perrochet de la Maison Carrée sont toujours aussi brillants, tout comme ceux de Tom Litwan d’ailleurs.
Et si déjà nous sommes dans le monde du Pinot, alors je ne peux manquer de citer Cédric Besson du Domaine Besson-Strasser, en biodynamie avec un Cholfirst qui conforte son statut de grand vin, de Hansruedi et Patrik Adank qui excellent dans le monde du Pinot Noir et du Chardonnay ou encore Louis-Philippe Burgat du Domaine Chambleau avec son magnifique Pur Sang !
Et, finalement, j’ai beaucoup aimé les vins « nature » d’Elodie Kuntzer du domaine Saint-Sébaste ! Cet aperçu est non exhaustif, il va sans dire !
Mais encore
Les vins Porret, Cortaillod
La région du Lac de Bienne était bien représentée par Sabine et Andreas Krebs-Steiner avec un Chasselas sapide (décrit plus bas), ainsi que Anne-Claire Schott avec un Sauvignon Blanc orange de caractère, au stand des jeunes vignerons où j’ai également gouté un Pinot Gris vif et ample de Martin Porret. J’ai aussi dégusté un délicieux Chasselas vulliéran du Château de Praz tout comme un Freiburger (Croisement de Sylvaner et de Pinot Gris, communément appelé Freisamer) du Petit Château de la famille Simonet.
Millésime 2012 (vins blancs)
Si l’on chasse le naturel (pas le vin, hein…) il revient au galop ! Ainsi, j’ai quand-même écrit quelques notes de dégustation, qui se scindent en deux volets. Le premier volet est dédié à une série de vins blancs du millésime 2012, donc dix ans après. Et lorsqu’un vin est en pleine forme après dix ans, il y a peu de risques que cela change drastiquement au cours des années à venir.
Compte-rendu de dégustation
Grisons
Christian Hermann, Fläsch
Fläscher Chardonnay 2012
Ce Fläscher est issu d’une petite parcelle d’un peu moins de 5ha avec des sols de schistes et de calcaire. Élevé en barrique, le vin affiche un bouquet éclatant, marqué par des notes de pierre à feu, des nuances de fleurs d’acacia et d’agrumes. En bouche le vin se distingue par sa fraîcheur, sa salinité et, surtout, par sa persistance. Ce Chardonnay a du tempérament, de l’éclat, et de l’envergure. Il est en pleine forme. Maintenant – 2032 93/100
Valais
Domaine Cornulus, Savièse
Clos Mangold 2012
Fendant
Que d’éclat dans le bouquet de Clos Mangold 2012. Le vin est en pleine forme et de distingue par des notes épicées et florales suivies de nuances fruitées. En bouche ce sont la salinité et l’ampleur qui créent la symbiose et qui portent ce vin de manière sereine, jusqu’en finale. Un Chasselas qui a du temps devant lui. Maintenant – 2030 93/100
Vaud
Château de Châtagneréaz, Essertines-sur-Rolle
Chasselas 2012
De bonne intensité, le bouquet de Châtagneréaz 2012 révèle des nuances de fleurs d’acacia et de truffes blanches. On retrouve le côté épanoui, annoncé par le bouquet, en bouche également. Le vin est expressif, rond et a atteint son apothéose. Maintenant – 2025 90/100
Château Maison Blanche, Yvorne
Yvorne 2012
Chasselas
De caractère subtil, le bouquet de Maison Blanche révèle des nuances d’épices, de pierre à feu et de fleurs de tilleul. Bonne vivacité en bouche où ce Chasselas est bien soutenu par son acidité. Belle harmonie composée d’ampleur et de fraîcheur. Maintenant – 2032 92/100
Domaine La Colombe, Féchy
Brez 2012
Chasselas
Belle complexité du bouquet avec des notes de caramels suivies de nuances de tilleul et de thym. En bouche le vin cumule densité et salinité. Il affiche une forme éblouissante et n’a pas pris un seul cheveu gris. Une grande réussite. Maintenant – 2037 94/100
Les Frères Dubois, Cully
Braise d’Enfer 2012
Chasselas
De bonne intensité, le bouquet révèle des nuances florales et fruitées avec des nuances tropicales. Bonne densité en bouche où le vin est rond, crémeux et bien soutenu par la vivacité de sa structure acide. Un vin sapide, en pleine forme. Maintenant – 2032 91/100
Obrist, Vevey
Clos du Rocher 2012
Chasselas
Subtil et complexe, le bouquet révèle de la minéralité suivie de nuances florales et d’une touche d’herbes séchées. En bouche le vin brille par son harmonie. Il a du corps, une structure porteuse et une rafraîchissante salinité. Un Chasselas en pleine forme qui a encore du temps devant lui. Maintenant – 2032 92/100
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Deuxième volet de dégustation
Ce deuxième volet de dégustation est dédié à des vins dégustés au fil des stands durant la journée du 29 août 2022
Lac de Bienne
Krebs & Steiner, Schernelz
Chasselas 2021
Très belle expression florale marquée par des parfums de tilleul et de muguet puis de nectarines. En bouche le vin est fin, élancé et vif. Sa tension lui confère une agréable fraîcheur ce qui a pour effet de soutenir l’expression et la persistance aromatique de la finale. Maintenant – 2030 90/100
Valais
Thierry Constantin, Pont de La Morge
Le Païen 2020
Savagnin Blanc
De bonne intensité, le bouquet de ce Païen affiche différentes facettes au travers de nuances d’amandes grillées, de pain frais et d’agrumes. L’attaque est crémeuse et légèrement saline. Le vin a du corps, une bonne tension et une élégante amertume qui étire la finale. Très belle réussite. 2023-2037 93/100
Vaud
Blaise Duboux, Epesses
Epesses Sursum Corda 2020
Chasselas
Subtil et filigrane, le bouquet de ce Chasselas se révèle pas à pas. En bouche le vin affiche une surprenante fraîcheur dans le contexte de 2020. Il est élancé, précis, vif et persistant. Un vin tout en finesse qui se distingue par son sens du détail… respectivement le sens du détail du vigneron ! 2023-2035 92/100
Vilette Les Murets 2020
Chasselas
Dans une très belle notion de précision, ce vin s’illustre par sa finesse et sa pluralité. Il cumule des nuances de fleurs d’acacia, de pierre à feu et d’amandes grillées. Fin et harmonieux en bouche, le vin a du caractère, de la profondeur et de la persistance. Maintenant – 2037 92/100
Château de Crans
Gamay Barrique – Collection Antoine Saladin 2018
Frais, fruité et épicé, le bouquet de ce Gamay se veut invitant grâce à des nuances de baies rouges et de poivre noir. En bouche la notion de fraîcheur annoncée par le bouquet est bien relayée… et cela sur une année pourtant chaleureuse. Ce sont les bienfaits du Gamay ! Un vin friand, sapide et prêt à être savouré. Maintenant – 2025 90/100
Domaine de Penloup, Tartegnin
Chardonnay Grande Réserve 2020
Ce chardonnay est issu de la parcelle « Les Truits » à Mont sur Rolle. Il est élevé en barrique durant 12 mois. La fermentation malolactique est effectuée sur 30% du lot. Le bouquet affiche une belle harmonie entre des nuances fruitées, florales et boisées. Délicates nuances de noisettes, de fleurs d’acacia et de nectarines. En bouche le vin cumule ampleur et fraîcheur. Il a du gras mais également du tempérament grâce sa structure. Un vin harmonieux, sapide et persistant qui mérite un peu d’épanouissement. 2023-2033 92/100
Luc Massy, Epesses
Chemin de Fer 2020
Chasselas
Superbe bouquet aux nuances d’agrumes et de coings suivies d’une touche florale. De bonne densité en bouche, le vin est expressif, harmonieux et friand. Finale persistante avec une rafraîchissante minéralité. 2023-2040 92/100
Clos Du Boux 2021
Chasselas
Subtil et de bonne intensité, le bouquet de ce Clos Duboux affiche des nuances florales et des parfums de mirabelles. Bonne densité en bouche. Le vin a du caractère, une certaine tension et une amertume qui étire sa finale. 2023-2033 90/100
Vully
Cru de l’Hôpital, Môtier
Chasselas de Fichilien 2021
Délicates nuances florales et fruitées dans le bouquet de ce Chasselas parcellaire avec des parfums de tilleul et de nectarines. Légèrement crémeux en bouche, le vin est harmonieux et frais. Bel équilibre entre le gras et la tension tandis que la finale est bien soutenue par une élégante amertume. Maintenant – 2031 91/100