Dégusté le 19.06.2025 par Yves Beck Vin No 472 Ce Chasselas genevois s'illustre par son caractère filigrane, cohérent, bâti sur la finesse avec des notes de fleurs de tilleul, de poires et de nectarines. Goûteux en attaque, le vin dispose d'une acidité rafraîchissante assurant son côté salivant...
Dégusté le 13.06.2025 par Yves Beck Vin No 284 La fraîcheur des nectarines et des agrumes, complétées par une touche minérale, invitent à goûter ce Chasselas. La finesse de son attaque, le caractère linéaire et la persistance de la finale cautionnent les annonce de bouquet. Le vin est...
Dégusté le 10.06.2025 par Yves Beck Vin No 162 Marqué par des notes d’agrumes telles que grapefruit et limes, le bouquet de ce Chasselas révèle également des notes minérales, respectivement des nuances de pierre à feu. Fruité en attaque, le vin est linéaire, harmonieux et structuré. Un Chasselas...
Dégusté le 10.06.2025 par Yves Beck Vin No 466 Le bouquet révèle des notes de fleurs de tilleul et d'anis suivies d'une touche de melons. Friand en attaque, le vin est fin, élancé et porté par une acidité autant structurante que désaltérante. Un Chasselas gouleyant et redemandant ! Maintenant...
Dégusté le 30.03.2025 par Yves Beck Nuances de feuilles de tabac dans le bouquet de ce chasselas qui révèle également des notes florales et fruitées. En bouche, le vin affiche une certaine souplesse, tout en disposant d'une fraîcheur salvatrice. Un Chasselas linéaire et désaltérant à apprécier dans...
Dégusté le 30.03.2025 par Yves Beck Que de fraîcheur dans ce bouquet qui affiche des nuances d'épices, de fleurs et de fruits à chair blanche. En bouche, le vin est bien tenu par sa structure et de fins amers qui étirent et dynamisent la finale. Un vin...
Dégusté le 31.10.2024 par Yves Beck Ce Chasselas a pour ambition d’être traditionnel. Fabrice Simonet le souhaite fin et élancé. Pas de chaptalisation (teneur en alcool de 11 %), levures indigènes, fermentation malolactique pour cet assemblage de différentes parcelles. Vinification en cuves inox. Le bouquet souligne l’attention...
Dégusté le 24.10.2024 par Yves Beck Très précis dans la manière de se révéler, le bouquet du Chasselas 2023 ne cherche pas l’éclat. Il est axé sur les détails avec des nuances de fleurs blanches et une touche de poires. De caractère sapide, le vin est linéaire...
Dégusté le 04.10.2024 par Yves Beck Le Chasselas 2023 s’affiche avec finesse et complexité. Il est filigrane et ne cherche pas l’éclat, mais se distingue par sa pluralité et son élégance. Élancé et parfaitement équilibré, le vin est salivant et désaltérant. Maintenant - 2029 88/100...
Dégusté le 15.09.2024 par Yves Beck Jaune doré clair. Bouquet floral et tropical avec des nuances de fleurs de tilleul et une touche d'ananas. Frais, mais également épanoui, le vin est légèrement crémeux et porté par sa structure. Un vin sapide et à parfaite maturité. Maintenant - 2026 88/100...
