Dégusté le 01.08.2023 par Yves Beck Bien marqué par la minéralité, ce Chasselas révèle des notes de pierre à feu ainsi qu’une touche de fleurs de tilleul. De type élancé, le vin est bien tenu par sa structure acide qui lui confère du tempérament et de la...
Dégusté le 29.06.2023 par Yves Beck Ce Chasselas est un assemblage de tous les lots du domaine. Toutes les vignes, majoritairement des vieilles vignes de 25 à 50 ans, sont situées à Cressier. 12ha au total (tout cépage confondu). Le bouquet est élégant, floral, avec...
Dégusté le 23.06.2023 par Yves Beck Ce Chasselas a été élevé sur lies durant 6 mois. Il provient pour la majeure partie de vignes situées à Gléresse et à Douanne. Le bouquet est élégant, précis. Il révèle d’invitantes nuances florales et fruitées ainsi...
Dégusté le 23.06.2023 par Yves Beck Ce Chasselas est issu de vignes situées sur la commune du Landeron (NE). Dans cette logique, le vigneron utilise l’appellation Vin de Pays – Région des Trois-Lacs… même si le Landeron est situé au bord du Lac de Bienne…...
Dégusté le 21.06.2023 par Yves Beck Pas de recette magique pour ce Chasselas ; nous le faisons comme il a toujours été fait. Vinification et élevage en cuve inox avec fermentation malolactique. Pas de levures ni de chaptalisation. Le bouquet, de bonne intensité,...
