Verkostet am 31.10.2023 von Yves Beck Zwölf Monate lang reifte dieser Pinot Noir Signature in Barriques von zweiter, dritter und vierter Belegung. Das Bouquet entfaltet sich langsam. Das Holz ist präsent, aber keineswegs dominant. Es begleitet Nuancen von süßen Gewürzen, um schließlich Anklänge von schwarzen Früchten und...
Verkostet am 21.03.2023 von Yves Beck Diese Cuvée ist aus mehreren Gründen auf 400 Flaschen begrenzt. Zunächst einmal aufgrund des Jahrgangs, mit geringeren Mengen als üblich. Zweitens, weil ein Teil der Trauben für die Bereitung der Cuvée du Centenaire reserviert wurde ; sie wird im Juni auf...
Verkostet am 05.10.2022 von Yves Beck Die Üppigkeit von 2020 wird durch das Bouquet dieses Pinots unterstrichen. So offenbaren sich leicht kandierte Noten sowie Nuancen von süßen Gewürzen, die durch filigrane Reifungsnoten ergänzt werden. Am Gaumen ist der Wein dicht und vollmundig. Ein gehaltvoller Wein, der noch...
Verkostet am 05.10.2022 von Yves Beck Das Bouquet von Signature 2021 zeichnet sich durch seine Präzision aus. Es offenbart die Eigenschaften, die man vom Pinot kennt, bzw. Noten von Kirschen, Himbeeren und Gewürzen. Frischer und dichter Charakter am Gaumen mit einer guten Korrelation zwischen samtenen Tanninen und...
Verkostet am 16.03.2021 von Yves Beck Was für ein schönes Bouquet, so gut vom Pinot und der Reifung angetrieben. Sehr schöne Symbiose zwischen der Frucht, dem Ausbau und dem Terroir. Noten von geräuchertem Speck, gefolgt von Sauerkirschen und Himbeeren. Viel Finesse im Gaumen mit einer guten Reflexion...
Verkostet am 06.10.2020 von Yves Beck Elegantes, subtiles Bouquet mit Noten von Sauerkirschen und Himbeeren. Saftiger und fruchtiger Charakter im Gaumen, wo die olfaktorischen Eigenschaften perfekt wiedergegeben werden. Dieser Pinot hat Charakter dank seiner Tannine, die zwar noch etwas kantig sind, aber in Phase mit der Säurestruktur...
Verkostet am 19.06.2020 von Yves Beck Leuchtendes Granatrot. Das Bouquet dieses ist von guter Intensität. Es ist wohl vom Pinot inspiriert und offenbart seinen Ausbau auf filigrane Weise. Der Gaumen zeigt Charakter. Er hat Dichte und straffe, aber gut eingebundene Tannine, die für Potenzial sorgen. Er verdient...
Verkostet am 25.02.2020 von Yves Beck 12-monatiger Ausbau mit ca. 30% neuen Barriques. Das Bouquet ist von guter Intensität und hebt sowohl die Frucht als auch den Ausbau hervor und sorgt so für eine olfaktorische Balance. Angenehme Noten von Kirschen und schwarzem Pfeffer, leicht erdige Nuancen. Ausgewogen...
Verkostet am 05.03.2019 von Yves Beck Granatrot. Viel Subtilität, Komplexität und Bouquet. Der Ausbau im Fass bleibt nicht unbemerkt, aber er wird mit viel Können gemeistert und erfüllt seine Rolle als olfaktorische Unterstützung perfekt. Angenehme Noten von roten Beeren und Gewürzen mit der nötigen Frische. Am Gaumen...
Verkostet am 27.09.2018 von Yves Beck 2020-2032 90/100...
