Verkostet am 14.08.2023 von Yves Beck Für den Pinot Gris befinden sich die Weinberge auf dem ton- und kalkhaltigen Teil des Schoenenbourg. „Hier hätte man keinen Pinot Gris anpflanzen dürfen, aber so ist es nun einmal… ich musste lernen, die Reben zu...
Verkostet am 14.08.2023 von Yves Beck 70% Gewürztraminer, 30% Pinot Gris Plateau oberhalb des Grand Cru Mambourg. Dort ist es immer kalt; die Krähen fliegen verkehrt herum! Es gibt nie Botrytis. Im Terroir findet man Schieferplatten und Eisenoxide. Köstliche Noten von...
Verkostet am 12.08.2023 von Yves Beck Dieser Wein stammt von Parzellen, deren Rebstöcke zwischen 25 und 50 Jahre alt sind. Das Bouquet ist ein wenig zurückhaltend. Er offenbart sich erst nach und nach, weist aber bereits eine schöne Komplexität auf. Am Gaumen ist der...
Verkostet am 12.08.2023 von Yves Beck Dichtes Bernstein. Welch eine Vielfalt und Tiefe in diesem Bouquet! Es offenbart Jod, Minze, grünen Tee, Akazienhonig, Haselnüsse, gebratene Ananas, Pfirsiche und schließlich Nuancen von Feuerstein (unter anderem…) Am Gaumen...
