Verkostet am 23.06.2023 von Yves Beck Dieser Pinot Gris offenbart sich mit Präzision. Er hat mineralische Anklänge bzw. Noten von Feuerstein, gefolgt von Nuancen kalter Asche. Ich stelle außerdem Noten von Hopfen und Feigen fest. Letztere finden sich regelmäßig in den...
Verkostet am 23.06.2023 von Yves Beck Dieser Riesling stammt aus der Parzelle Eicholz, einem steilen Weinberg in Ligerz. Das Bouquet offenbart klassische, sortentypische Nuancen mit Düften von Aprikosen und Pfirsichen. Im Auftakt spiegelt der Wein die olfaktorischen...
Verkostet am 23.06.2023 von Yves Beck Dieser Orange-Wein wird zu 100 % aus Sauvignon Blanc hergestellt. Das schmeckt man auch, denn es offenbaren sich klassische Nuancen von Zitrusschalen. Am Gaumen hat der Wein Schwung und Kräftigkeit. Er verfügt über samtene...
Verkostet am 23.06.2023 von Yves Beck Dieser Chasselas wurde 6 Monate lang auf der Hefe im Stahltank gereift. Er stammt zum größten Teil von Reben aus Ligerz und Twann. Das Bouquet ist elegant und präzise. Es offenbart einladende blumige und fruchtige Nuancen sowie...
Verkostet am 21.06.2023 von Yves Beck Kein magisches Rezept für diesen Chasselas; wir machen ihn so, wie er schon immer gemacht wurde. Weinbereitung und Reifung in Edelstahltanks mit malolaktischer Gärung. Keine Zugabe von Hefe oder Chaptalisierung. Das Bouquet ist...
