Verkostet am 09.09.2021 von Yves Beck 14 Monate lang in 228- und 500-Liter-Fässern gereift. Ungefähr 30 % der Raffeln werden während der Mazeration verwendet, was die olfaktorische Frische begünstigt. Einladende Nuancen von roten Beeren und Süßholz kommen auch zur...
Verkostet am 09.09.2021 von Yves Beck Pinot Noir Im Fass gereifter Lagenwein vom Kaiserberg. Das Bouquet ist komplex und zeigt verschiedene Facetten durch Nuancen von geräuchertem Speck und Sauerkirschen. Auch die Frische der bei der Mazeration verwendeten Raffeln ist...
Verkostet am 09.09.2021 von Yves Beck Pinot Noir Dieser Pinot stammt aus der Parzelle Heiligenberg. Die Rebstöcke (Burgunderklone) werden nach burgundischer Art beschnitten, d.h. sehr tief, bzw. nahe am Boden. Das Bouquet zeigt viel Frische sowie eine schöne...
Verkostet am 09.09.2021 von Yves Beck Tiefes Granatrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist einladend sowohl in seiner Treffsicherheit als auch in seiner Intensität. Es zeigt angenehme Noten von schwarzen Beeren (Heidelbeeren, schwarze Johannisbeeren) sowie...
Verkostet am 09.09.2021 von Yves Beck Welch eine Intensität in diesem Bouquet, in dem sich Frische und Reife vereinen. Am Gaumen zeigt der Wein seine Fülle dank der kompakten und präzisen Tannine. Er ist schmackhaft, cremig und wird gut von seiner Säurestruktur...
