Verkostet am 16.06.2023 von Yves Beck Die Reben dieses Sylvaners, der im Wallis Johannisberg und Plant du Rhin genannt wird, wachsen auf eher nahrhaften Böden. Die Trauben wurden nicht gestampft, und das Pressen erfolgte schonend. Vorklärung und langsame alkoholische...
Verkostet am 16.06.2023 von Yves Beck Die Reben dieser Petite Arvine befinden sich in der Lage „Beuble” in den Geröllhalden unterhalb der Felswand Haut de Cry und in den Kalksteinbrüchen auf den Terrassen des Hangs von Ardon, zwei trockenen und kargen Terroirs. Das...
Verkostet am 16.06.2023 von Yves Beck Dieser Wein stammt aus einer 72 Jahre alte Rebe namens „Ravanay”, dessen Boden aus Kalkstein auf grobem Kies besteht. Er wurde 20 Monate lang gereift, davon 12 Monate in 300-Liter-Fässern und 8 Monate in einem Beton-Ei. Das...
Verkostet am 16.06.2023 von Yves Beck Dieser Savagnin, im Wallis Païen oder Heida genannt, wurde 20 Monate lang gereift, davon 12 Monate in 300-Liter-Fässern und 8 Monate in Betontanks. Er stammt aus Weinbergen in der Lage „Trémazières” mit sehr kieshaltigem...
Verkostet am 16.06.2023 von Yves Beck 60% Pinot Noir, 40% Gamay Die Trauben für diesen Dôle stammen von 45 Jahre alten Gamay-Reben bzw. 35 Jahre alten Pinot Noir-Reben. Das Bouquet zeichnet sich durch Noten von Himbeeren und Erdbeeren aus. Der Wein ist saftig,...
