Verkostet am 16.06.2023 von Yves Beck Chasselas Dieses Terroir hat nur wenig Erde, die auf dem Muttergestein liegenden Schiefer bedeckt. Das Bouquet ist geprägt von Mineralik mit Nuancen von Feuerstein und kreidigen Noten. Der Wein ist köstlich, frisch, leicht...
Verkostet am 16.06.2023 von Yves Beck Die Reben dieses Sylvaners, der im Wallis Johannisberg und Plant du Rhin genannt wird, wachsen auf eher nahrhaften Böden. Die Trauben wurden nicht gestampft, und das Pressen erfolgte schonend. Vorklärung und langsame alkoholische...
Verkostet am 16.06.2023 von Yves Beck Die Reben dieser Petite Arvine befinden sich in der Lage „Beuble” in den Geröllhalden unterhalb der Felswand Haut de Cry und in den Kalksteinbrüchen auf den Terrassen des Hangs von Ardon, zwei trockenen und kargen Terroirs. Das...
Verkostet am 16.06.2023 von Yves Beck Dieser Wein stammt aus einer 72 Jahre alte Rebe namens „Ravanay”, dessen Boden aus Kalkstein auf grobem Kies besteht. Er wurde 20 Monate lang gereift, davon 12 Monate in 300-Liter-Fässern und 8 Monate in einem Beton-Ei. Das...
Verkostet am 29.07.2021 von Yves Beck 65 Jahre alte Rebe aus bei Chapoutier und Chave ausgewählten Klonen. Finessenreiches Bouquet. Herrliche Gaumenaromatik, sehr von der Syrah geprägt. Runder, fruchtiger und schmackhafter Charakter. Ein subtiler, komplexer und...
