Verkostet am 31.10.2024 von Yves Beck Dieser Wein stammt von Weinbergen in Ligerz und Le Landeron (NE). Weinbereitung und Reifung im Holzfass, keine malolaktische Gärung. Das Bouquet ist präzise, filigran, mit blumigen und mineralischen Nuancen sowie einem Hauch von...
Verkostet am 31.10.2024 von Yves Beck Weinbereitung und Reifung in Fässern für diesen Sauvignon Blanc. Das Bouquet hat einen klaren Fokus auf Subtilität und Weisheit, der rote Faden oder das Leitmotiv ist Finesse! Saftig und salzig vom ersten Moment an, glänzt der...
Verkostet am 31.10.2024 von Yves Beck Weinbereitung in Amphoren, dann sechsmonatige Reifung in denselben Amphoren. Der Wein wollte die malolaktische Gärung durchführen, also ließ der Winzer es geschehen! Dies erscheint mir sehr vernünftig. Das Bouquet ist der Finesse,...
