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05 März

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Verkostet am 05.03.2025 von Yves Beck Das Bouquet von Mosaïque 2023 vereint Subtilität und Intensität. So offenbart er Nuancen von Süßholz und roten Beeren. Cremig im Auftakt, ist der Wein vollmundig und profitiert von der Unterstützung bestens eingebundener Tannine, die Kraft und Präzision bieten. Ein harmonischer und...

25 Feb.

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Verkostet am 25.02.2025 von Yves Beck Gamay, Pinot Noir Die Frische des Gamay und die Finesse des Pinot Noir haben schon immer gut zusammengepasst, man muss sie nur dazu bringen, sich zu verstehen, ein Bereich, in dem Jean-Michel Novelle brilliert. Das Bouquet kündigt Harmonie und Finesse an, der...

25 Feb.

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Verkostet am 25.02.2025 von Yves Beck Dieser Gamay stammt von den Reben des Großvaters von Jean-Michel Novelle. Sie sind über 100 Jahre alt und stammen aus einer massalen Selektion von Morgon. Das Bouquet signalisiert, dass er keine Kompromisse eingeht. Er kommt direkt auf den Punkt und glänzt...

25 Feb.

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Verkostet am 25.02.2025 von Yves Beck Gamay, Pinot Noir Getrocknete Rosinen aus Gamay und Pinot Noir, die mit dem Ziel eingekeltert wurden einen trockenen Wein zu gestalten! Reifung auf der Feinhefe bis zur Abfüllung. Das Bouquet offenbart sich diskret, vielleicht sogar schüchtern, aber es zeigt dennoch eine ehrgeizige...

25 Feb.

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Verkostet am 25.02.2025 von Yves Beck Cabernet Sauvignon, Gamay Das Bouquet offenbart zunächst nichts, aber nicht, weil es nichts zu sagen hat; es ist ein Philosoph. Es beobachtet, denkt nach und handelt schließlich. Hier offenbart es Nuancen, Visionen, Inspirationen. Am Gaumen profitiert der Wein von der wertvollen Unterstützung...

25 Feb.

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Verkostet am 25.02.2025 von Yves Beck Die Magie des Cabernet, dieser Rebsorte, die es schafft, Frische zu vermitteln und gleichzeitig Reife zu verkörpern. So gehen die Nuancen von schwarzer Johannisbeere und Eukalyptus eine außergewöhnliche Symbiose ein. Am Gaumen unterstreicht der Wein die Kraft seiner Tannine. Die im...

25 Feb.

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Verkostet am 25.02.2025 von Yves Beck Die Noten von süßen Gewürzen gepaart mit dem Duft von Süßholz und Speck unterstreichen die Komplexität des Bouquets des Empreinte Noire. Der Wein ist lieblich im Auftakt, kräftig, saftig und ausgewogen. Er wird von bestens eingebundenen Tanninen getragen, die im Hintergrund...