Verkostet am 14.08.2023 von Yves Beck Das Pferd spielt auf „St-Hippolyte“ bzw. das Suffix „Hippo“ an. Lehm- und Sandböden auf Granitsand. Das Bouquet ist präzise, rein und mineralisch. Er zeigt eine schöne Komplexität durch weißfleischige...
Verkostet am 14.08.2023 von Yves Beck Die Parzellen befinden sich im östlichen Teil des Dorfes, hauptsächlich auf Lehm- und Kalksteinböden. Die Beeren reifen recht langsam, da es immer ein wenig windig ist. Ausbau in grossen Holzfässern. Köstliche Nuancen von...
Verkostet am 14.08.2023 von Yves Beck Diese Parzelle befindet sich im Herzen des Terroirs östlich des Dorfes. Lehm- und kalkhaltiger Unterboden mit Kieselsteinen an der Oberfläche. Das Bouquet ist komplex. Es offenbart Noten von Zitrusfrüchten, weißem Pfeffer und...
Verkostet am 14.08.2023 von Yves Beck Kleines Plateau in Ost-Südost-Ausrichtung auf tiefem Lehm mit Kalkstein. Kältere Böden als die östlichen Hänge, daher langsamere Reifung. Ausbau in burgundischen Fässern. Subtiles, komplexes Bouquet mit Nuancen von Feuerstein,...
Verkostet am 14.08.2023 von Yves Beck Boden aus grauem Mergel mit ein wenig Gips. Das Bouquet dieses Schoenenbourg ist vielschichtig und subtil. Man merkt ein bisschen von der Reifung, aber auch würzige Noten sowie klassische Nuancen von Nektarinen und weißen Blüten....
