Verkostet am 25.02.2025 von Yves Beck Gamay, Pinot Noir Die Frische des Gamay und die Finesse des Pinot Noir haben schon immer gut zusammengepasst, man muss sie nur dazu bringen, sich zu verstehen, ein Bereich, in dem Jean-Michel Novelle brilliert. Das Bouquet kündigt...
Verkostet am 25.02.2025 von Yves Beck Dieser Gamay stammt von den Reben des Großvaters von Jean-Michel Novelle. Sie sind über 100 Jahre alt und stammen aus einer massalen Selektion von Morgon. Das Bouquet signalisiert, dass er keine Kompromisse eingeht. Er kommt...
Verkostet am 25.02.2025 von Yves Beck Gamay, Pinot Noir Getrocknete Rosinen aus Gamay und Pinot Noir, die mit dem Ziel eingekeltert wurden einen trockenen Wein zu gestalten! Reifung auf der Feinhefe bis zur Abfüllung. Das Bouquet offenbart sich diskret, vielleicht...
Verkostet am 25.02.2025 von Yves Beck Cabernet Sauvignon, Gamay Das Bouquet offenbart zunächst nichts, aber nicht, weil es nichts zu sagen hat; es ist ein Philosoph. Es beobachtet, denkt nach und handelt schließlich. Hier offenbart es Nuancen, Visionen, Inspirationen....
Verkostet am 25.02.2025 von Yves Beck Die Magie des Cabernet, dieser Rebsorte, die es schafft, Frische zu vermitteln und gleichzeitig Reife zu verkörpern. So gehen die Nuancen von schwarzer Johannisbeere und Eukalyptus eine außergewöhnliche Symbiose ein. Am Gaumen...
