Verkostet am 25.02.2025 von Yves Beck Gamay, Pinot Noir Getrocknete Rosinen aus Gamay und Pinot Noir, die mit dem Ziel eingekeltert wurden einen trockenen Wein zu gestalten! Reifung auf der Feinhefe bis zur Abfüllung. Das Bouquet offenbart sich diskret, vielleicht...
Verkostet am 25.02.2025 von Yves Beck Cabernet Sauvignon, Gamay Das Bouquet offenbart zunächst nichts, aber nicht, weil es nichts zu sagen hat; es ist ein Philosoph. Es beobachtet, denkt nach und handelt schließlich. Hier offenbart es Nuancen, Visionen, Inspirationen....
Verkostet am 25.02.2025 von Yves Beck Die Magie des Cabernet, dieser Rebsorte, die es schafft, Frische zu vermitteln und gleichzeitig Reife zu verkörpern. So gehen die Nuancen von schwarzer Johannisbeere und Eukalyptus eine außergewöhnliche Symbiose ein. Am Gaumen...
Verkostet am 25.02.2025 von Yves Beck Chardonnay, Pinot Blanc Der Neuzugang in der Nikita-Kollektion von Jean-Michel ist der Jardin Sakura. Sein Name stammt aus dem Japanischen und bedeutet „blühende Kirschbäume“. Die Parzelle liegt auf 50 cm Erde auf einem Molasse...
Verkostet am 25.02.2025 von Yves Beck Ton- und kalkhaltige Böden. Der sortentypische Charakter des Pinot Gris ist mit seinen Nuancen von Feigen und Birnen, ergänzt durch einen Hauch von kalter Asche, deutlich wahrnehmbar. Der Wein profitiert von den Tonböden, die ihm...
