Verkostet am 24.10.2024 von Yves Beck Das Bouquet des Chasselas 2023 ist sehr präzise in der Art und Weise, wie es sich offenbart, und sucht nicht nach Glanz. Es ist detailorientiert mit Nuancen von weißen Blüten und einem Hauch von Birnen. Der Wein hat einen mundenden Charakter,...
Verkostet am 24.10.2024 von Yves Beck Dieser Chasselas aus alten Reben ( Durchschnittsalter von 60 Jahren) wurde 1,5 Monate lang bei niedriger Temperatur (zwischen 10 und 12 °C) gegärt. Keine malolaktische Gärung, kurze Mazeration von 4 Stunden beim Pressen. Das Bouquet ist sehr klar, lesbar, präzise und...
Verkostet am 24.10.2024 von Yves Beck Dieser Chardonnay hat eine leicht goldene Farbe und offenbart blumige und fruchtige Nuancen mit einem Hauch von Lindenblüten und tropischen Früchten. Im Auftakt leicht salzig, ist der Wein frisch und zugleich ausdrucksvoll. Er gewinnt nach und nach an Gaumenaromatik und wird...
Verkostet am 24.10.2024 von Yves Beck Gute Intensität des Bouquets mit angenehmen und einladenden Noten von roten Beeren, die durch einen Hauch von Gewürzen ergänzt werden. Dieser Œil-de-Perdrix mit guter Dichte zeichnet sich durch seine Finesse und samtene Tannine aus, die dem gesamten Gaumen ein schönes Fundament...
Verkostet am 24.10.2024 von Yves Beck Dieser Chasselas wurde in Fässern mehrerer Belegungen ausgebaut, die zuvor für Chardonnay verwendet wurden. Das Bouquet ist elegant und komplex. Es profitiert vom Beitrag der Reifung, die nicht dominant ist; ganz im Gegenteil, sie trägt zur Vielfalt bei. Am Gaumen zeigt...
Verkostet am 24.10.2024 von Yves Beck 18 monatiger Ausbau in Eichenfässern (1/3 davon neu) für diesen Chardonnay. Das Bouquet offenbart zwar die Reifung, aber nicht auf eine betonte Art und Weise. Sie trägt dazu bei, Nuancen von Aprikosen und weißem Pfeffer auf einem Hintergrund von Vanillenuancen hervorzuheben....
Verkostet am 24.10.2024 von Yves Beck Im Bouquet dieses Pinot Noir kommen klassische Nuancen von roten Beeren und Gewürzen zur Geltung. Am Gaumen wird er von Tanninen unterstützt, die sich zwar noch etwas abrunden müssen, aber vor allem den Rückgrat bilden. Die Aussichten auf Kellerreife sind erfreulich,...
Verkostet am 24.10.2024 von Yves Beck Dieser Pinot Noir 2022 bestätigt nur die 2021 eingeleitete Wende, d.h. ein besseres und ausgereifteres Management der Reifung, das den Wein vor der Art und Weise, wie er das Licht der Welt erblickt hat, aufwertet! Am Gaumen kommt dieser Pinot Noir...
Verkostet am 24.10.2024 von Yves Beck Dieser Chasselas-Sekt wird aus den jungen Reben des Weinguts gewonnen, was seine Frische und sein Temperament bildet. Das Bouquet zeigt erfrischende Noten von Zitrusfrüchten, weißfleischigen Früchten und einem Hauch von gebackenem Brot (9 Monate Reifung auf der Hefe). Subtiler, feinperliger Auftakt....
Verkostet am 03.06.2024 von Yves Beck Gute Intensität des Bouquets, das sehr rein und präzise ist und blumige und fruchtige Noten aufweist. Der im Auftakt leicht spritzige Wein ist geradlinig, elegant und bestens ausbalanciert. Ein kristallklarer und animierender Chasselas. Jetzt bis 2029 90/100...
