Verkostet am 22.02.2022 von Yves Beck Chasselas Die Herausforderung im Jahr 2021 bestand darin, den Chasselas zum richtigen Zeitpunkt zu ernten. Man muss dazu sagen, dass er es nicht leicht gehabt hatte. Vor der Blüte lief alles gut, dann erschwerte das Klima die...
Verkostet am 22.02.2022 von Yves Beck Dieser Chasselas wurde aus einer Selektion von zwei älteren Reben auf eher sandigen Böden gewonnen. Während der Lese wurde eine wichtige Auslesearbeit vollzogen. Der Wein blieb fast sieben Monate lang auf der Hefe. Es wurden...
Verkostet am 22.02.2022 von Yves Beck Das Paradepferd des Château d’Auvernier nimmt seine Rolle als Botschafter perfekt wahr. Es ist der erste Oeil-de-Perdrix unter der Regie von Henry Aloys Grosjean. Das ist nicht unbedeutend, es ist ein großer Schritt, und man...
Verkostet am 22.02.2022 von Yves Beck Schöne und gesunde Ernte im Jahr 2021. Ausgezeichneter Säuregehalt bei der Lese. Die Gärung verlief langsam, übrigens endete die malolaktische Gärung vor der alkoholischen Gärung. Das Bouquet zeigt sich subtil, es sucht nicht nach...
Verkostet am 22.02.2022 von Yves Beck Dieser Chardonnay 2020 zeigt die evolutionäre Seite des Teams von Château d’Auvernier, das sich bemüht, die Symbiose zwischen Ausbau, Frische und Zugänglichkeit zu betonen. Das Bouquet bestätigt die Ambitionen des Château...
