Verkostet am 31.10.2024 von Yves Beck Dieser Pinot Noir de Mur stammt von Böden, die aus buntem Mergel bestehen. Reifung für 12 Monate in Fässern (50 % neu). Das Bouquet vereint Tiefe und Frische. Zunächst zeigt es Nuancen von roten Beeren, aber schnell gewinnen Düfte...
Verkostet am 31.10.2024 von Yves Beck Dieser Chasselas hat den Anspruch, traditionell zu sein. Fabrice Simonet wünscht ihn fein und schlank. Keine Chaptalisation (Alkoholgehalt von 11 %), autochthone Hefen, malolaktische Gärung für diese Cuvée aus verschiedenen...
Verkostet am 31.10.2024 von Yves Beck Dieser Chasselas stammt aus der Parzelle Crausa auf 500 m Höhe mit einer Ausrichtung nach Osten und Südosten. Sie wurde 1975 von René Simonet und seinem Sohn Eric gepflanzt, der damals seinen ersten Jahrgang auf dem Weingut...
Verkostet am 31.10.2024 von Yves Beck Der Traminer kam 1950 in den Vully. Er ist Teil des kulturellen Erbes des Vully. Die Rebsorte stützt sich wunderbar in der Region, was der Traminer 2023 mit subtilen Nuancen von Ingwer und Wildrosen treffend unterstreicht. Die...
Verkostet am 31.10.2024 von Yves Beck Der Freisamer, der in der Region Vully Freiburger genannt wird, ist eine Kreuzung aus Sylvaner und Pinot Gris. Er kam 1950 in die Region, wo er insgesamt etwa 7 Hektar umfasst. Weinbereitung mit autochthonen Hefen, keine...
