Verkostet am 16.06.2023 von Yves Beck Dieser Pinot stammt von Reben auf recht tiefen, mittleren bis schweren Böden mit relativ viel Lehm und ein wenig Sand. Der Wein wurde 24 Monate lang in Barriques ausgebaut. 50% traditionell und 50% mit ganzen Trauben vinifiziert....
Verkostet am 16.06.2023 von Yves Beck Syrah Dieser Syrah stammt von seitlichen Hängen in Ardon. Vielfältiger Boden mit Schiefer, Schluff und Sand (unter anderem). Der Wein wurde zu 100 % in Amphoren vinifiziert. Die Vorgärung dauerte vier Tage bei 4 °C, gefolgt von...
Verkostet am 16.06.2023 von Yves Beck 70% Cornalin, 15% Diolinoir, 15% Cabernet Franc Bei diese Cuvée werden die Weine werden separat gekeltert und dann zusammen in neuen Fässern gereift. Das Bouquet offenbart sich nach und nach. Zunächst sind Nuancen von Röstaromen...
Verkostet am 16.06.2023 von Yves Beck 60% Merlot, 20% Humagne Rouge, 20% Syrah Die Weine werden getrennt gekeltert und dann assembliert (Assemblage steht, in deutscher Sprache, zusammenführen, bzw. Cuvée), um gemeinsam in 50% neuen (leichtes Toasting) und 50% mehrfach...
Verkostet am 16.06.2023 von Yves Beck Diolinoir 30% der Trauben, die diesem Wein gewidmet waren, wurden eingetrocknet. Daraus ist ein Wein mit 18,5% Alk. Entstanden; somit war es unmöglich einen BSA (Biologischen Säureabbau) durchzuführen. Durch die Zufuhr von den...
