Dégusté le 14.02.2024 par Yves Beck La cuvée « Les Beluses » a été élevée pour 50% en œuf-béton et 50% en barriques de 1, 2 et 3 passages. La symbiose entre élevage, minéralité et nuances fruitées et évidente ! Le vin cumule fraîcheur et complexité avec des notes...
Dégusté le 14.02.2024 par Yves Beck Elevé à 100% en barriques neuves (chauffe légère) Chronographe révèle avant tout des nuances fruitées, idéalement plébiscitée par l’élevage qui fait donc office de porteur aromatique. Invitantes nuances de citronnelle et...
Dégusté le 13.02.2024 par Yves Beck Le bouquet de cet assemblage de Sauvignon et Gros Manseng cumule charme et fraîcheur au travers de nuances de fruits jaunes et une touche de nougat. Friand en attaque, le vin se distingue surtout par sa fraîcheur tandis que le côté...
Dégusté le 13.02.2024 par Yves Beck 97% Chardonnay, 3% Chenin Blanc Le bouquet révèle des nuances de pâte à pain un peu de poivre blanc ainsi que des nuances de fruits à chair blanche puis une touche de pierre à feu. Même si le vin est riche en attaque, il ne manque...
Dégusté le 12.02.2024 par Yves Beck Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris Sauvignon Blanc et Gris sont récoltés en même temps. Pressurage en grappe entière. Pas de levurage. Assemblage des deux vins après la fermentation alcoolique. 20% d’élevage en en barriques, 80%...
