Dégusté le 19.03.2024 par Yves Beck Vinifié sans malolactique et élevé en fût, ce Chasselas se veut avant tout atypique ! La gestion de l’élevage en barriques est évidemment défiante, le Chasselas étant neutre et subtil. En l’occurrence, le boisé est...
Dégusté le 15.03.2024 par Yves Beck Chasselas Filigrane et subtil, le bouquet incarne bien la finesse du Chasselas au travers de nuances florales et fruitées, respectivement des parfums de tilleul et de poires auxquels s’ajoutent de notes d’anis. Friand et...
Dégusté le 15.03.2024 par Yves Beck Si le Chasselas d’Ollon se distinguait par son côté filigrane, celui de Champ Freté affiche plus de subtilités, plus de détails. Couplées à des notes de pêches et florales ainsi qu’une touche d’anis, les nuances de...
Dégusté le 15.03.2024 par Yves Beck Ce Savagnin Blanc révèle de subtiles nuances de gingembre et d’églantines. Je pense qu’en dégustant à l’aveugle, j’aurais probablement typé sur un Gewürztraminer. La donne change considérablement en bouche ;...
Dégusté le 13.03.2024 par Yves Beck Chasselas Issu de vignes situées à 498m, ce Chasselas a été vendangé le 27 septembre. Le sol est composé de colluvion sur gypse. Le bouquet est marqué par la minéralité, respectivement des notes de pierre à feu. Elles sont...
