Dégusté le 19.03.2024 par Yves Beck Le bouquet du 2019 évoque des parfums d’eau-de-vie de poires, de poivre blanc et finalement une touche de caramel. De bonne densité, le vin a de la fraîcheur et de la tension ; la touche saline en finale y contribue largement...
Dégusté le 19.03.2024 par Yves Beck Le bouquet du 2017 me semble bien en place, très inspiré du cépage et du terroir ! Subtiles notes de fruits à chair blanche couplées à des nuances d’anis. Fin et harmonieux, le vin est sapide et désaltérant. Et en pleine forme...
Dégusté le 19.03.2024 par Yves Beck Le bouquet du Chasselas de Mur 2018 reflète parfaitement la subtilité et la profondeur que ce cépage peut révéler avec tant de finesse. La complicité entre la fraîcheur et la maturité, entre la tension et la rondeur ou la profondeur...
Dégusté le 19.03.2024 par Yves Beck La complexité du bouquet est confortée par la macération qui offre des aspects olfactifs bien différents de ce que l’on connaît habituellement du Chasselas. Et pourtant, la finesse et la pluralité sont bien-là ! Les nuances...
Dégusté le 19.03.2024 par Yves Beck Le 2019 peine quelque peu à se révéler au niveau olfactif. Le côté timide ne se limite pas au bouquet ; le vin est filigrane et sur la retenue en bouche également. Cela ne l’empêche pas de se profiler comme un Chasselas fin et...
