Dégusté le 19.03.2024 par Yves Beck Le 2017 de la Chamba élevé en oeuf, donc avec un focus sur la réduction est un vin à découvrir à tout prix ! Sa complexité, son aptitude à créer le lien entre fraîcheur et maturité avec la pureté et la subtilité du Chasselas est à...
Dégusté le 19.03.2024 par Yves Beck Bonne pluralité dans le bouquet du 2007 avec des parfums de fruits jaunes, d’anis et de fleurs d’acacia. L’évolution est certes là, mais la fraîcheur cadre l’ensemble ! Légèrement crémeux en bouche, le vin...
Dégusté le 19.03.2024 par Yves Beck Vinifié sans malolactique et élevé en fût, ce Chasselas se veut avant tout atypique ! La gestion de l’élevage en barriques est évidemment défiante, le Chasselas étant neutre et subtil. En l’occurrence, le boisé est...
Dégusté le 19.03.2024 par Yves Beck Le bouquet du 2008 affiche de la fraîcheur, même un peu de réduction durant les premières secondes ! Le côté friand de l’attaque ouvre la voie à un vin linéaire, bien tenu par sa structure tandis que la finale profite de...
Dégusté le 19.03.2024 par Yves Beck Le boisé de ce Chasselas élevé en barriques, et vinifié sans FML, est un apport olfactif élégant, respectable, qui laisse suffisamment d’espace aux éléments plus aériens tels que les fleurs de tilleul ou les notes de pêches....
