Dégusté le 09.04.2025 par Yves Beck 96% Sauvignon Blanc, 4% Sauvignon Gris Que de jeunesse, de définition et de profondeur dans ce vin. D’entrée, il annonce de la grandeur, de l’authenticité. Il ne cherche pas l’exubérance, l’opportunisme, il se concentre sur...
Dégusté le 09.04.2025 par Yves Beck Un peu sur la réduction, le vin annonce de la grandeur et de l’avenir. Il se révèle lentement, à juste titre d’ailleurs. Les nuances de réduction partagent la scène avec des notes de biscuits, d’herbes séchées, de...
Dégusté le 09.04.2025 par Yves Beck 75% Sauvignon Blanc, 25% Sémillon Bouquet complexe et subtil aux nuances de zeste de limes, de citronnelle, d’anis et de pêches. La subtilité est également soulignée en bouche. Le vin mise avec ambition sur la finesse et la...
Dégusté le 09.04.2025 par Yves Beck Sémillon sélection de vieilles vignes sur des terroirs argilo-calcaires. Le bouquet est marqué par des notes de mandarines, de verveine, de menthe marocaines et de mirabelles. Dense et salin en attaque, le vin a du tempérament et de...
Dégusté le 09.04.2025 par Yves Beck 57% Sauvignon Blanc, 43% Sémillon Bouquet intense révélant des notes de figues, de citronnelle et de pamplemousse. Juteux et vif en attaque, le vin est harmonieux et tenu par une acidité autant structurante que salivante. Un vin...
