Dégusté le 10.10.2025 par Yves Beck La pureté du Chasselas, couplée à des nuances florales, fruitées et minérales annonce subtilité, fraîcheur et pluralité. On pourrait même parler de profondeur, mais le verre est trop rapidement vide pour vraiment jauger ce critère !...
Dégusté le 10.10.2025 par Yves Beck De délicates notes tropicales couplées à des nuances de fleurs blanches, d’anis et de verveine plébiscitent la complexité olfactive. La densité en bouche conforte la nature d’un millésime chaleureux, mais également...
Dégusté le 10.10.2025 par Yves Beck 18 mois d’élevage pour la cuvée du centenaire en pièces bourguignonnes neuves. (Chauffe moyenne). Le bouquet affiche de l’épanouissement. C’est de bon augure car cela invite à le savourer… et il est justement prêt...
Dégusté le 07.10.2025 par Yves Beck Élevage de 18 mois (2/3 fûts neufs, 1/3 fût d’un vin). Ce Chardonnay est issu de vignes plantées il y a 20 ans à Vaumarcus. Sélection massale de clones bourguignons. Le bouquet a le mérite de commencer par afficher de la...
Dégusté le 06.10.2025 par Yves Beck Elevage dans 80 % de fûts neufs durant 18 mois pour ce Chardonnay. L’impact boisé est précis et porteur. D’emblée l’on réalise qu’il est un support et non un meneur. Ainsi, il laisse de l’espace à des...
