Dégusté le 12.07.2025 par Yves Beck Sélection de 3 parcelles dont les vignes ont de 40 à 80 ans d’âge. Le bouquet est cristallin, invitant et de bonne intensité. Friand et légèrement salin en attaque, le vin est sapide, rafraîchissant et persistant. Maintenant...
Dégusté le 12.07.2025 par Yves Beck Vinification en cuve inox, sans fermentation malolactique, puis élevage dans un demi-muid de 10 ans. Beaucoup de fraîcheur dans ce bouquet révélant des notes d’agrumes ainsi qu’une touche de cendre froide, une...
Dégusté le 12.07.2025 par Yves Beck Grès monolithique et calcaire pour ce Pinot Gris. Elevage dans différents contenants (barriques de plusieurs vins, demi-muids, inox, amphore, œuf). Profond, le bouquet révèle moult nuances sans qu’une en particulier prenne le...
Dégusté le 12.07.2025 par Yves Beck Ce 100 % Pinot Blanc est issu de deux parcelles avec des vignes 50, respectivement 90 ans. De type filigrane, le bouquet révèle des nuances de mirabelles et de fruits à chair blanche. Le caractère généreux en bouche plaide pour un...
Dégusté le 12.07.2025 par Yves Beck Ce sont la finesse et la pluralité qui mènent ce bouquet qui regorge de typicité et de fraîcheur. Le côté suave de l’attaque est bien emballé par la structure et le vin s’en retrouve parfaitement équilibré. Un vin...
