Dégusté le 18.12.2024 par Yves Beck Que de fraîcheur et de pluralité dans le bouquet du Pavillon Blanc ! Invitant, il affiche de nombreuses facettes au travers de nuances d’anis, de mirabelles, de maracuja et de menthe poivrée. Légèrement salin en attaque, le...
Dégusté le 17.12.2024 par Yves Beck Chenin, Muscaris, Souvignier Gris Macéré en amphores avec les peaux durant 3 semaines, ce vin a été débourbé post fermentation alcoolique. Elevage de 8 mois en Wineglobe. Complexe, le bouquet révèle des aux notes d’abricots,...
Dégusté le 15.12.2024 par Yves Beck 45% Sauvignon Blanc, 40% Sémillon, 15% Sauvignon Gris Vinification en cuve inox et cuves ciment suivies d’un élevage sur lies de 3 à 5 mois en cuve également. Le bouquet dévoile de la fraîcheur au travers de nuances...
Dégusté le 15.12.2024 par Yves Beck 50% Sauvignon Blanc, 50% Sémillon Complexe, le bouquet révèle moult nuances avec des parfums de mirabelles, de fleurs d’oranger et de citronnelle. De bonne densité, le vin se distingue par son élégance et son caractère...
Dégusté le 15.12.2024 par Yves Beck 50% Sauvignon Blanc, 50% Sémillon Fermentation en barriques à raison de 60 % (dont 30 % neuves) et 40 % en cuves béton suivi d’un élevage de 9 mois sur lies. Superbe bouquet cumulant intensité et complexité. Ainsi, il révèle...
