Dégusté le 30.03.2025 par Yves Beck Elevage de 9 mois en barriques (auparavant utilisée pour du Chardonnay). Le bouquet révèle de subtiles nuances boisées (noix de coco, un peu de torréfaction) ainsi que des parfums de fleurs blanches et de poires. En bouche, le vin...
Dégusté le 30.03.2025 par Yves Beck Caractère épanoui pour ce Chardonnay avec des notes de fenouil, de cannelle et de poivre complétées par des nuances florales. La complexité n’est donc pas vraiment à démontrer. En bouche, le vin a du gras et de la tension, ce...
Dégusté le 30.03.2025 par Yves Beck Issu de la vendange 2023, avec des vignes d’une dizaine d’années, ce mousseux convainc par la finesse et la précision de son bouquet avec une symbiose aboutie entre des nuances florales, épicées et fruitées. Rafraîchissante tension...
Dégusté le 30.03.2025 par Yves Beck Sauvignon Gris Élevage en cuve pour ce 100 % Sauvignon Gris. Il se révèle avec finesse au travers de nuances florales et de notes de fruits à chair blanche. On retrouve le côté floral en bouche où le vin cumule matière et...
Dégusté le 30.03.2025 par Yves Beck Sauvignon Gris Fermentation sans FML et élevage en pièces bourguignonnes. Le bouquet est fin, élégant et peu impacté par le boisé qui favorise la complexité et, surtout, la densité en bouche. Soutenu par sa structure acide, le vin...
