Dégusté le 04.04.2025 par Yves Beck Complexe, le bouquet révèle des notes de noisettes, de limes et de sauge. Bonne densité en bouche où le vin est mené par une acidité structurante, tandis que de fins amers cautionnent l’expression aromatique et étirent la...
Dégusté le 04.04.2025 par Yves Beck 78% Sauvignon Blanc, 22% Sémillon Que de fraîcheur dans ce bouquet complexe marqué par des nuances florales et des parfums de mangues fraîches, de pamplemousse et de maracuja. Tendu et salin dès l’attaque, le vin est vibrant,...
Dégusté le 02.04.2025 par Yves Beck 90% Merlot Blanc, 10% Sauvignon Gris Le Merlot Blanc, cépage d’origine bordelaise, résulte d’un croisement entre le Merlot Noir et la Folle Blanche. Il était historiquement présent dans les Graves, le Blayais et en Côtes...
Dégusté le 02.04.2025 par Yves Beck Sauvignon Blanc Vinification en amphores et en barriques avec levures indigènes, suivie d’un élevage dans les mêmes contenants. Le défi est de travailler avec un cépage traditionnel en évitant le côté caricatural, respectivement...
Dégusté le 01.04.2025 par Yves Beck 60% Sémillon, 20% Sauvignon Blanc, 20% Sauvignon Gris Le bouquet de Stella Solare est subtil et complexe. Il révèle des notes de fruits à chair blanche et des nuances d’agrumes. Salin et juteux dès l’attaque, le vin...
