Dégusté le 23.07.2025 par Yves Beck Encore un peu sur la réduction, ce Païen souligne autant sa profondeur que sa pluralité, même dans une logique de discrétion ! Des nuances boisées couplées à des notes d’épices, de fenouil, de feuilles de thé et de fleurs...
Dégusté le 23.07.2025 par Yves Beck Chasselas Beaucoup de fraîcheur dans le bouquet de ce Chasselas avec des notes d’agrumes et de fleurs blanches sur un fond minéral. Vif et friand en attaque, le vin s’illustre par son caractère linéaire et son...
Dégusté le 23.07.2025 par Yves Beck Que de pluralité et de profondeur dans ce vin issu de vignes sur des sols de moraines, entre autres ! Les nuances de fruits jaunes, d’agrumes et de fruits à chair blanche créent une complexité convaincante sur un fond de...
Dégusté le 22.07.2025 par Yves Beck 70% Arvine, 30% Marsanne Blanche Vendangés, pressés et débourbés séparément, les moûts sont assemblés avant fermentation. La fermentation alcoolique se déroule en barrique puis est retirée du bois juste pour soutirer les grosses...
Dégusté le 22.07.2025 par Yves Beck Invitant, le bouquet révèle des notes de fruits confits, d’ananas rôti, mais aussi de mirabelle et de menthe poivrée. En bouche, le vin est avant tout élégant. La douceur est juste un élément parmi d’autres et...
