Dégusté le 30.07.2023 par Yves Beck Comparé au 2021, le 2020 montre plus de maturité mais également plus de terroir, de profondeur. Le vin a du corps, du pep et une structure acide qui assure parfaitement les arrières. Un vin ample, bien inspiré de son terroir, qui...
Dégusté le 30.07.2023 par Yves Beck Ce Riesling est issu de vignes du terroir « Pierre Blanches » sur des sols de granit avec une très grande densité de pierre. Les cailloux y sont gros et durs. En profondeur les sols sont plus sableux et l’on y trouve des...
Dégusté le 30.07.2023 par Yves Beck Le 2019 est dans une phase de vie où il crée le lien entre le début de sa maturité et la complexité olfactive. Ainsi, je relève des nuances de sauge, de tabac blond et même une touche de pétrole. En bouche le vin se distingue par sa...
Dégusté le 28.07.2023 par Yves Beck Ce Fendant est issu de vignes sur des sols schistes en milieu de coteau à Saillon (à côté de la vigne à Farinet). Il a été élevé sans fermentation malolactique en cuve inox durant huit mois dont 3 mois sur les lies fines. Le bouquet...
Dégusté le 28.07.2023 par Yves Beck Ce Sylvaner est issu de vignes sur les cônes de déjection, donc avec du calcaire et du sable. Il a été élevé durant 8 mois en cuve dont 3 mois sur les lies fines. Pas de fermentation malolactique. Le bouquet commence par révéler des...
