Dégusté le 31.01.2024 par Yves Beck Superbe bouquet qui éveille l’envie de savourer d’entrée ! Intenses notes de noix de muscade, de limes, de zestes de mandarines et de noisettes. Vif en attaque, le vin est juteux, sapide et persistant. Maintenant...
Dégusté le 31.01.2024 par Yves Beck L’inspiration vouée à la finesse est évidente dans le Sauvignon Blanc de Jean-Michel Novelle. Réussir à dompter un Sauvignon n’est pas une tâche aisée… l’étiquette, ornée d’un tigre, le souligne ! Agréables...
Dégusté le 31.01.2024 par Yves Beck Jean-Michel Novelle se conforte dans son approche non exubérante mais pertinente des vins de cépage. Il ne s’agit pas d’en jeter, mais bien plus de convaincre au travers de la finesse et de la pluralité. Et c’est...
Dégusté le 31.01.2024 par Yves Beck Sentir du caramel salé semble anodin, mais comment sent-on du sel en fait ? C’est avant tout une métaphore, une senteur qui ouvre des cases dans la mémoire olfactive. Outre ses nuances, le bouquet révèle aussi des notes...
Dégusté le 29.01.2024 par Yves Beck Heida Quand un 2021 parvient à révéler des nuances oscillants entre maturité et fraîcheur, entre ampleur et fragilité, alors on peut partir du principe que l’on a fait beaucoup de choses pertinentes ! C’est exactement...
