Dégusté le 18.08.2020 par Yves Beck Jaune doré clair. Que d’intensité et de pluralité dans ce bouquet ! Notes épicées, fruitées et minérales. Imaginez une route en asphalte après la pluie ! En bouche le vin a de l’ampleur et dispose d’une structure...
Dégusté le 18.08.2020 par Yves Beck Ce vin est issu de 8 parcelles et de 7 clones différents ! Trois vendanges ont été nécessaires. Elevage en cuves inox et, pour une part minime, en tonneau. Beaucoup de subtilité dans ce bouquet… qui est néanmoins intense et très...
Dégusté le 18.08.2020 par Yves Beck Sauvignon Blanc Terroir frais avec beaucoup de quartz. Élevage dans un tonneau de 3000 litres initialement utilisée pour de la bière. Le vin est resté une année sur les lies et affiche 12g d’acidité. Ce Sauvignon brille par sa...
Dégusté le 18.08.2020 par Yves Beck Vignes plantées en 2003. Elevage en barriques durant 9 mois (90% de bois neuf, chauffe blonde) Fermentation alcoolique spontanée. Jaune doré clair aux légers reflets verts. Bouquet complexe et intense aux notes de sauge et de...
Dégusté le 18.08.2020 par Yves Beck Sauvignon Blanc La couleur de ce vin surprend de par son côté doré, même légèrement ambré. Bouquet complexe et filigrane. Parfums de fleurs de camomille mais également des nuances de cassis, de rhubarbe et une touche iodée....
