Dégusté le 12.11.2024 par Yves Beck 90% Sauvignon Blanc, 10% Sémillon Superbe bouquet marqué par des nuances tropicales, par de la fraîcheur, par une pluralité entraînante. De bonne densité, le vin affiche une touche saline en attaque, mais également de...
Dégusté le 23.04.2024 par Yves Beck 90% Sauvignon Blanc, 10% Sémillon Fin et subtil, le bouquet de Quarry de Sours révèle des nuances florales ainsi que des notes de fruits jaunes et d’agrumes sur fond de minéralité. De bonne densité, le vin cumule ampleur et...
Dégusté le 09.04.2024 par Yves Beck 58% Petit Verdot, 35% Merlot, 7% Cabernet Franc Assemblage plutôt improbable en rive droite puisqu’il contient 58% de Petit Verdot ! Le bouquet révèle moult nuances avec, par exemple, des notes de zeste d’oranges, de...
Dégusté le 10.11.2023 par Yves Beck 72% Merlot, 28% Petit Verdot Beaucoup de subtilité, de finesse dans le bouquet de Quarry de Sours, une sélection de parcelles situées sur des carrières. Le vin se révèle de manière précise, linéaire. Tout me semble bien calé, bien...
Dégusté le 10.11.2023 par Yves Beck Sauvignon Blanc Ce Sauvignon Blanc a été élevé pour moitié en cuves et pour moitié en barriques neuves. Dans cette logique, il est impressionnant de constater à quel point le Sauvignon Blanc assume l’élevage en bois neuf (je...
