Dégusté le 12.04.2023 par Yves Beck 83% Sauvignon Blanc, 17% Sémillon Agréable fraîcheur dans le bouquet de Quarry avec des notes de menthe poivrée et de poivre blanc ainsi que des nuances d’amandes. Je relève également des notes plus tropicales avec des parfums...
Dégusté le 11.04.2023 par Yves Beck 95% Merlot, 5% Cabernet Franc Le bouquet de Quarry de Sours se révèle avec subtilité. Le focus est axé sur la finesse avec de filigranes notes de baies noires et d’épices. Bonne densité en bouche où le vin a de la rondeur et...
Dégusté le 16.11.2022 par Yves Beck 66% Merlot, 32% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc Elevage en foudres et en amphores. Le bouquet de Château de Sours affiche un caractère fin et subtil révélant des notes crayeuses, fruitées et florales. Il appelle la fraîcheur ! Le...
Dégusté le 14.11.2022 par Yves Beck 88% Sauvignon Blanc, 12% Sémillon Contrairement au 2019 qui était à 100% en Sauvignon, le 2020 compte 12% de Sémillon. L’élevage s’est déroulé dans 60% de fûts neufs et 40% de cuves. Le bouquet est complexe de par ses...
