Dégusté le 28.10.2019 par Yves Beck Jaune clair aux reflets verts. Bouquet de bonne intensité marqué par son élevage ainsi que des notes fruitées et épicées avec une touche fleur de sureau et de clous de girofle. Attaque friande et légèrement crémeuse. Bonne expression aromatique en bouche,...
Dégusté le 23.10.2019 par Yves Beck Beaucoup de finesse et de complexité dans le nez de ce Sauvignon avec de la citronnelle, des fleurs de tilleul et de la menthe. La mise en bouche reflète bien les caractéristiques olfactives. Un Sauvignon surprenant, épanoui et invitant. Finale fruitée...
Dégusté le 11.10.2019 par Yves Beck Jaune clair. Bouquet élégant, d'intensité moyenne, bien typé de son cépage avec des notes de limes et de petits pois. Touche minérale. La mise en bouche est fruitée et rafraîchissante. Le corps doit son salut à un caractère croustillant qui octroie...
Dégusté le 12.07.2019 par Yves Beck Jaune clair aux reflets verdoyants. Bouquet intense, bien typé du Sauvignon, aux notes de fleurs de sureau et d'agrumes. Attaque vive et expressive reflétant bien les caractéristiques olfactives. Ce Sauvignon a du corps mais il est également juteux et frais. Finale...
Dégusté le 03.07.2019 par Yves Beck Ce Sauvignon Blanc est issu de deux vignes que Henri Valloton a planté en 1994. Il a décidé de travailler ce cépage suite à sa rencontre avec Didier Dagueneau en 1991. Ce dernier lui a conseillé un pépiniériste auprès duquel il...
Dégusté le 03.07.2019 par Yves Beck Peu de vendange en 2017, suite au gel. Jaune doré. Bouquet élégant, subtile, aux notes de groseilles et menthe poivrée. Mise en bouche friande et invitante. La tension présente équilibre l'ensemble du palais et confère non seulement de la fraîcheur mais...
Dégusté le 27.02.2019 par Yves Beck Jaune doré. Ce Sauvignon Blanc ne brille pas forcément par son intensité. C'est plus sa pluralité, sa complexité qui le distingue et le gratifie. Agréables notes d'oranges amères et d'anis. Finalement, avec un peu d'aération, je relève une touche minérale suivie...
Dégusté le 25.02.2019 par Yves Beck Ce Sauvignon Blanc a été élevé en barriques. Quelle belle réussite. Aucun signe d'oxydation, belle typicité variétale avec des notes d'agrumes, d'orties et de bourgeons de cassis. Touche crémeuse en bouche. Le vin a du corps et reflète parfaitement les caractéristiques...
Dégusté le 22.02.2019 par Yves Beck Bien typé ce Sauvignon Blanc du Château… comme à son habitude ! J'y relève des notes de cassis et de myrtilles. Belle expression aromatique et belle longueur. Un vin frais, juteux fruité. Idéal sur des fruits de mer par exemple. Maintenant - 2022 88/100...
Dégusté le 12.02.2019 par Yves Beck Jaune clair. Le bouquet de ce Sauvignon est difficile d'approche. Il n'a que peu d'intensité olfactive, par contre il se révèle d'une manière filigrane, subtile. Discrètes touche de fleur de sureau et de menthe à l'eau. Finalement Au palais le vin...
