Dégusté le 28.10.2024 par Yves Beck Macération de quelques heures avec pressurage. Une partie est vinifiée en cuve (75 %) et en barriques (25 %) avec bâtonnage. Pas de fermentation malolactique pour la partie vinifiée en cuve inox. Le bouquet est intense, mais pas...
Dégusté le 06.08.2024 par Yves Beck Elevage en fûts de 500 l. Le bouquet se révèle de manière complexe, filigrane, avec des nuances de fruits jaunes et d’anis. La nature du cépage ressort bien en bouche également. Un vin subtilement boisé, légèrement salin et...
Dégusté le 07.06.2024 par Yves Beck Ce Sauvignon Blanc peut certes se targuer de son intensité, mais surtout de la finesse et de la pluralité de son bouquet ! Ainsi, il révèle des notes de pêches et de zeste de limes complétées par une touche de sureau. L’attaque,...
Dégusté le 01.09.2023 par Yves Beck D’entrée ce Sauvignon se positionne avec clarté et pertinence. Il cumule de la fraîcheur au travers d’agrumes suivies de notes épicées et florales (bourgeons de cassis). Salin et juteux, le vin a une structure saillante,...
Dégusté le 24.08.2023 par Yves Beck D’entrée, ce Sauvignon Blanc annonce de la fraîcheur. Le bouquet est marqué par de classiques nuances de fleurs de sureau et d’écorces de limes. Légèrement salin en attaque, le vin se caractérise par son intensité...
