Dégusté le 03.08.2023 par Yves Beck Pinot Blanc Auxerrois Beaucoup de finesse et d’expression fruitée dans le bouquet de ce 100% Pinot Blanc Auxerrois. En bouche le vin reste dans la logique de la finesse. Tout est axé sur l’harmonie, la mesure, la...
Dégusté le 02.08.2023 par Yves Beck Ce Pinot Noir est dédié à un des fils de Lydie Sohler. Le tri se fait directement à la vigne. Quelques pigeages puis entonnage après la fermentation alcoolique. Environ 5 à 6 barriques par an (pas de neuves). L’élevage dure...
Dégusté le 02.08.2023 par Yves Beck Très belle expression de Pinot Noir qui a été vinifié et élevé en cuve. Beaucoup de finesse, de tension et d’élégance dans ce vin. La fraîcheur des grappes entières est évidente, la précision de vinification également....
Dégusté le 02.08.2023 par Yves Beck Beaucoup de finesse, de pluralité dans ce Pinot. Il est complexe et affiche de subtiles facettes avec, par exemple, des nuances de griottes et de lard grillé. Compact et soyeux, le vin bénéficie d’une belle structure qui lui...
Dégusté le 02.08.2023 par Yves Beck Ce Pinot est issu de vignes sur des sols argilo-calcaires avec une exposition Ouest. Le bouquet révèle des notes poivrées tandis que le fruit se dévoile avec un peu d’aération. Juteux et friand, le vin a du caractère et de la...
