Dégusté le 30.10.2024 par Yves Beck Issus à 100 % de Pinot Noir, les raisins dédiés à cet Œil-de-Perdrix ont passé par une courte macération avant pressurage. Le bouquet est précis, subtil et invitant. De bonne densité, il cumule finesse et vigueur grâce à une...
Dégusté le 30.10.2024 par Yves Beck Ce vin pétillant est issu du cépage Müller Thurgau. La fermentation alcoolique a été bloquée afin de conserver un peu de sucre résiduel. Le bouquet annonce du charme et du plaisir avec d’agréables notes fruitées. Suave et légèrement...
Dégusté le 27.10.2024 par Yves Beck Le « Flagship » du Château d’Auvernier assume ses responsabilités avec brio. Entendez par-là que c’est un des vins les plus importants pour cette propriété et qu’il est connu dans toute la Suisse, dans ses moindres recoins ! Le...
Dégusté le 24.10.2024 par Yves Beck Bonne intensité du bouquet avec d’agréables et invitantes notes de baies rouges complétées par une touche épicée. De bonne densité, cet Œil-de-Perdrix se distingue par sa finesse et par des tannins veloutés qui offrent une belle...
Dégusté le 11.10.2024 par Yves Beck Cet Œil-de-Perdrix est issu à 100 % de Pinot Noir. Macération de 12 heures. Que d’intensité et de pluralité dans le bouquet avec d’invitantes et rafraîchissantes notes de baies rouges et d’agrumes. Crémeux en attaque, le vin est...
